美山の水

広大な原生林に守られた清流の原水

「美山の水」の故郷は、近畿では十津川村に次ぐ面積をもつ美山町。京都府のほぼ中央に位置し、ブナ、ナラなどの広葉樹林とスギの針葉樹林が面積の95%を占める山間の町。町の東部には芦生原生林が広がり、この地を源とする由良川が町の中央部を西に流れている。そして、由良川の源の芦生原生林に降りそそいだ雨や雪水が、広葉地層と石灰岩層に磨かれて生まれるのがこの水。湧水量は一晩に約10トン。地下80mから汲み上げられた原水を、活性炭でろ過し、特殊なフィルターでろ過して除菌。さらに120度1分弱の熱処理をして安全な水に仕上げてボトリングしている。