鳥海山自然水

原料にこだわる造り酒屋が選んだ仕込み水

秋田富士とも呼ばれる鳥海山は、秋田県と山形県の県境にそびえる霊峰。この山に降り積もる万年雪を源とし、成層火山である鳥海山の岩層にろ過された伏流水が鳥海山自然水。鳥海山と出羽丘陵に囲まれた矢島町は、美酒「天寿」の酒造元としても有名。米と水と大自然に恵まれた地ならではの酒造りが行われ、キメ細かくまろやかな風味が愛されている。その上手い酒の仕込み水として使用されるのがこの水で、1874(明治7)年の創業以来、徹底して原料にこだわり続ける造り酒屋の仕込水を、ボトルに詰め手発売を始めたのが1983(昭和58)年。秋田近郊の酒屋で販売されているほかは取り寄せ。