樹氷の雫

由緒ある蔵元が用いる最上川源流の名水

最上川の源流である吾妻山に、花のように美しい姿を見せる樹氷が、やがて清らかな雫となって地下に浸透し、米沢の地に泉となって湧き出す—これが名水「樹氷の雫」であるというのがその名の由来。採水地のある山形県米沢は、周囲を山に囲まれた盆地にあり、良質な水に恵まれた場所であることから、日本有数の酒どころとしても知られている。その中でも、「東光」の醸造元である小嶋総本店は、米沢藩上杉家御用酒屋としての歴史を持つ蔵元。この水は、小嶋総本店が1597(慶長2)年の創業以来、400余年の長きに渡って酒造りに用いてきた仕込み水なのである。